皆さん、"福梅"というお菓子はご存知ですか?
紅白で見るからにもおめでたいお菓子。
"福梅"は金沢のお正月に欠かせないお菓子だそうです。
加賀の藩主前田家の家紋「剣梅鉢」の梅をかたどっており、
紅白の最中皮の中に硬めに練った小豆の餡が入ってて、
外側には細かいグラニュー糖がまぶしてあります。
濃厚で硬めのあんこが、たまりません。美味し~

今回、金沢市尾張町 『(株)森八』 さんの"福梅"をセレクトです。
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お正月の縁起菓子 福寿草 (金沢)

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